Description
La confiture de citron est une délicieuse préparation sucrée à base de citrons, de sucre et d’eau. Pour la préparer, les citrons sont d’abord soigneusement lavés, puis tranchés en fines rondelles ou coupés en petits morceaux, selon les préférences. Les pépins sont généralement retirés pour obtenir une texture plus lisse, bien que certaines recettes conservent les pépins pour libérer leur pectine naturelle, qui aide à épaissir la confiture.
Les morceaux de citron sont ensuite cuits dans une casserole avec de l’eau et du sucre, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et que le mélange épaississe pour obtenir la consistance désirée. Certains ajoutent également du jus de citron pour renforcer la saveur acidulée.
La confiture de citron est appréciée pour son goût frais et acidulé, qui équilibre parfaitement la douceur du sucre. Elle est polyvalente et peut être utilisée de nombreuses façons : étalée sur du pain grillé ou des scones, incorporée dans des gâteaux, des tartes ou des biscuits, ou même comme accompagnement pour le poisson ou la volaille.
En plus de son goût délicieux, la confiture de citron est également riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait une option savoureuse et nutritive pour ajouter de la saveur à vos plats et à vos collations.
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